Ahora vamos con un bocadillo rápido y súper sabroso : Solomillo con especias, cebolla y rúcula en panecillo de cebolla.
Como sigo a dieta, solomillo ... pues poco he puesto pero ya sabéis que en estos casos las cantidades el gusto ;) Y las especias aproveché una mezcla que hice para otra receta y que nos gustó mucho: Solomillo al café, en breve la subiré.
Ingredientes:
- Solomillo de Ternera.
- Mezcla de especias: cardamomo, canela, pimienta, nuez moscada y sal.
- Unas rodajas de cebolla.
- Rúcula.
- Un panecillo de cebolla.
- Aceite, vinagre de módena y sal.
Elaboración:
Primero "untamos" los trozos de solomillo de ternera (o de buey, cerdo, pavo, .... el que os apetezca) con la mezcla de especias : cogemos un pellizco, lo ponemos sobre cada filetito y con el dedo lo esparcimos :
Abrimos el pan para tenerlo preparado:
Y hacemos los filetitos en una sartén con un poco de aceite al punto que os guste, en mi caso los corté finitos y por tanto vuelta y vuelta los tuve listos enseguida. Yo usé aceite de sésamo porque me gustar el "toquecito" que le da, pero si no tenéis o no os gusta usad un poquito de acede de oliva:
Y procedemos a montar el bocadillo:
La carne:
La cebolla , que aliñamos con sal y aceite de oliva:
Y la rúcula que también aliñamos con sal , aceite de oliva y vinagre de módena:
Y ... voilá :
Si lo provais espero que os guste. Yo lo tengo en papel de plata preparado para mañana, porque frío también está de vicio ;)