Con esta entrada empiezo una sección que espero os guste y os sea útil : que almorzar ?
Si como yo almorzáis en el trabajo y os lleváis bocadillo cada día os váis a encontrar en la misma situación que yo : ¿¿y que me llevo hoy de "bocata" ??
Pues bien voy a ir posteando alguno de los bocadillos que me hago para almorzar, espero que os aporten ideas y os ayuden a no hacer monótonos vuestros almuerzos.
Para mi todo buen bocadillo debe tener un elemento principal y una serie de acompañantes que lo resalten y le aporten matices y lo contrasten , bien por sabor, bien por textura.
El número de elementos ha de ser el justo para conseguir el efecto deseado y que se noten en la boca.
En el caso de los bocadillos al ir "tapados" el contrapunto visual no es efectivo : no lo vamos a poder ver.
Vamos pues a por el bocadillo de hoy que presenta un contrataste dulce/salado y blando/crujiente.
INGREDIENTES
- pan para bocadillo
- lonchas de cecina (unos 40 gr)
- un higo
- queso gorgonzola dulce al gusto
Yo como pan suelo usar dos Thins de Silueta para cada almuerzo, cada uno pesa 39g y aporta 99KCal, lo cual me va perfecto para la dieta que sigo, pero a este "bocata" una chapata pequeña le iría de perlas.
Primero cubrimos el pan con una capa fina de cecina (una loncha de grosor aproximadamente):
Regamos la cecina con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Y encima ponemos el higo lavado y cortado en láminas
Ahora añadimos por encima gorgonzola al gusto
(sí, me gusta el gorgonzola, se nota, ¿verdad? )
Y cerramos
Este bocadillo si lo pasamos un momento por el microondas, lo justo para que se derrita el queso y se caliente un poco la cecina.
El queso y el higo le aportan la suficiente jugosidad y no es necesario "mojar" el pan. La cecina aporta el componente salado, el higo el dulce y crujiente y el gorgonzola el amargo y blando. Una combinación que combina muy bien.
VARIANTES:
Se puede cambiar la cecina por jamón del país o ibérico, y se le puede añadir un poco de rúcula o berros si queremos un extra de amargor, crujiente y un toquecito picante.
