Plato de Dieta : Bacalao, Arroz y Verdura

Podemos hacer alguna cosilla algo más elaborada  sin salirnos de la dieta. Este es un platito algo mas elaborado y presentado en tuppers para llevar al trabajo .

• Bacalao infusionado en zumo de mandarina y romero a baja temperatura.  15' a 50ºC.
• Arroz hervido con cardamomo.
• Judías y zanahorias al vapor.
• Aliño:  emulsionamos los jugos de la cocción del bacalao con aceite, unas gotas de salsa perrins y 0,5g de Xantana.  Sal y pimienta rosa. 
• Una ración de ensalada de frutas.